美好的食物

本篇將介紹窯烤豬肉的保存與回溫

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窯烤豬肉需要冰存，最佳賞味是三天內。收到窯烤豬肉之後一定要馬上放進冰箱。如果你想要留給心愛的人吃，時間是在三天之後，那建議你先冷凍保存。

本篇將介紹窯烤蛋糕的保存與回溫方式，包括：窯烤磅蛋糕，鹹派，蘋果派。

本篇將介紹薄餅批薩類食物的保存與回溫，包括：薄脆佛卡夏，批薩，口袋餅等。

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佛卡夏或批薩類的時候表面均有橄欖油或松露醬，因此室溫下最多兩天即需冷凍保存。冷凍以前，可將食物分切成習慣的尺寸，再以密封袋冷凍即可。

本篇將介紹窯烤麵包類的保存與回溫。麵包類包括：窯烤酸麵包，窯烤天然酵母麵包，鹽麴麵包，與各種夾餡麵包，如：原味麵包，肉桂捲，蔥麵包，鬆後佛卡夏，無花果麵包，松露麵包，糖漬鉚丁包等都包括。

我的新年新願望是「不用力地活著」～～～～～

「什麼？」，這應該是很多人的疑問？這種看起來就很沒志氣的話，也能算是願望嗎？

曾經，我在石虎窯經驗到土地與自然的力量，我感受到放鬆與療癒。

我在想，在604親子小館用餐的小客人，應該沒有經驗過這些美好。於是，我決定要帶他們去石虎窯，來趟小旅行。

「美食窯」為什麼做成無臉男呢？從無臉男出現的那一天，我已回答這個問題無數次，還是寫下來免得以後自己忘記了～～

美好的食物小私塾已進行兩次，累積的學員人次為七，這七人次讓我發現一個全新的世界。

第二次上課的主題是「洋蔥」，我準備了洋蔥圈煎蛋與漢堡排兩樣食物讓他們製作與品嚐。新加入的大班男生，有著捲捲的髮型，有個性的臉龐酷似日韓明星。

因為阿懷這個小女孩，開啟了我想要做「美好的食物小私塾」的想法。

我認識阿懷的時候他五歲，非常瘦小，有著古靈精怪的大眼睛。他跟爸媽每週來我家共食晚餐兩次。剛開始，我覺得阿懷每次吃晚餐都好「厭世」，拖延很久，嫌這嫌那，要爸媽餵食。我一直在想，他為什麼不喜歡吃飯呢？有一次我把我做的鹹派拿出來當做飯後點心跟他分享，他竟然一下子就吃光。我那時知道，他不是不喜歡食物，只是還沒找到喜歡的食物。於是，我每次為他們準備晚餐時，都嘗試一種新的食物或煮法，終於，南瓜濃湯呼喚出他對食物前所未有的熱情，仰著頭喝到碗貼在他小小的臉上，放下碗後微笑的小嘴旁還黏著黃色的濃湯呢！後來，我還發現他也喜歡吃烤雞翅呢！