美好的食物小私塾已進行兩次，累積的學員人次為七，這七人次讓我發現一個全新的世界。
第二次上課的主題是「洋蔥」，我準備了洋蔥圈煎蛋與漢堡排兩樣食物讓他們製作與品嚐。新加入的大班男生，有著捲捲的髮型，有個性的臉龐酷似日韓明星。
為了搭配漢堡排，我帶上冰箱裡的「番茄醬」，想介紹他們漢堡排的吃法。
捲髮大班男生第一個製作漢堡排，煎完後很興奮馬上開始享用，我拿出番茄醬問他是否要試試？他馬上說「好，我要試試看」，漢堡排以不慢的速度被他享用著。
第二個開始吃漢堡排的大班男生，有著靦腆的笑容，也說要加番茄醬配漢堡排一起吃。沒多久，靦腆小男生說「好辣」，我驚訝心想「怎麼會連番茄醬都說辣？」，他要求我們把番茄醬挖掉。這時我挖一點來吃，才發現我把「甜辣醬」誤當成「番茄醬」。此時，捲髮大班男已經把漢堡排與甜辣醬全吃光了。
如果不是靦腆男說「好辣」，我想我不會發現自己拿錯瓶子。捲髮男完全面不改色地吃完他的同齡同學叫辣的調味料。我好奇問：「你敢吃辣喔？」，「我敢啊，因為我馬麻也吃辣.......」，啊！原來如此。
捲髮男不僅吃甜辣醬，還把胡椒也加在洋蔥圈煎蛋上一起吃，他說超好吃的。引起其他同學的仿效，紛紛開始嘗試「胡椒」，這個一般小孩並不喜歡的辛香料。
捲髮男把食物全吃光後，還把留著紅色辣椒醬的碗秀給我看，說他敢吃辣而且把食物全吃光了！我真想頒一張獎狀給他，他是我認識年紀最小敢吃辣的台灣人（我的韓國朋友小孩兩歲就敢吃辣.....）。
課堂結束後，我可以感覺捲髮男腰桿挺得更直了，因為「他敢吃辣」，這在幼稚園大班應該是值得驕傲的事情。
我在課堂上宣佈「下次我要辦一個辣椒的課，應該只有捲髮男可以參加了!」，小精靈女孩聽了很不服氣，回家跟媽媽抱怨「為什麼只有捲髮男可以參加辣椒課？」，聰明又明理的媽媽解釋：「美好阿姨不是不讓你參加，是因為只有捲髮男敢吃辣啊！」小精靈女孩的不服氣撐到兩天後，終於表示他也要參加辣椒課。呵呵，我成功了，他們願意在食物上挑戰自己的限制。
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曾經，我很害怕吃「魚」。小時候的家裡餐桌上，通常只有看不到頭的魚（大型魚橫切片），乾煎淋醬油，幾乎聞不到魚味。當時，對吃素的母親來說，處理魚是很艱難的事情，雖然他甚少公開說過「魚腥」，但他的表情卻扎扎實實的影響到我。這個吃魚恐懼，直到上大學才被克服。當時流行活魚三吃，每次同學聚餐都要吃魚，我幾乎只能吃白飯配青菜，後來有同學說服我試試看，那時我也只敢吃「油炸」的魚，直到很多年後我才開始吃「清蒸」的魚，甚至是生魚片。那個恐懼已經無關「食物是否美味」，而是一種因為記憶而被鎖住的信念與行為模式。
直到開始自助旅行，我更發現「對食物的限制」如何影響旅行的內容與品質。到異地旅遊，品嚐當地食物自然是其中一個重點，然而，我們卻常因為對食物的限制而錯失了這樣的機會。例如不敢吃辣的人，去印度，斯里蘭卡，泰國等地旅行，會是辛苦的。不僅是他們的「頭腦」讓他們感到不敢吃的辛苦，就算吃下去，他們的身體也會出現「自然因應的抗拒」，可能會肚子痛或拉肚子，而更加深信自己不能吃辣。於是，我們會聽到有人去旅行，行李箱裡裝著很多台灣泡麵這種故事，我想都是真的。
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