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本篇將介紹薄餅批薩類食物的保存與回溫,包括:薄脆佛卡夏,批薩,口袋餅等。

  • 保存

佛卡夏或批薩類的時候表面均有橄欖油或松露醬,因此室溫下最多兩天即需冷凍保存。冷凍以前,可將食物分切成習慣的尺寸,再以密封袋冷凍即可。

 

  • 回溫

薄餅類的食物最適合的回溫方式是烤箱。請先預熱烤箱120度,大約15分鐘,此時可將冷凍的薄餅食物放在室溫下。待烤箱預熱完成後,再將薄餅放入烤箱,大約10分鐘即可享受美好的食物。

如果你喜歡用電鍋,也是可以加熱薄餅類的食物,電鍋放1/3杯水,放入食物後按壓開關。開關跳開後打開蓋子,待薄餅類呈現乾燥狀即可。

 

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