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本篇將介紹窯烤豬肉的保存與回溫

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窯烤豬肉需要冰存，最佳賞味是三天內。收到窯烤豬肉之後一定要馬上放進冰箱。如果你想要留給心愛的人吃，時間是在三天之後，那建議你先冷凍保存。

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本篇將介紹薄餅批薩類食物的保存與回溫，包括：薄脆佛卡夏，批薩，口袋餅等。

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佛卡夏或批薩類的時候表面均有橄欖油或松露醬，因此室溫下最多兩天即需冷凍保存。冷凍以前，可將食物分切成習慣的尺寸，再以密封袋冷凍即可。

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窯烤披薩 天然酵母批薩 楊梅 美好的食物 美食窯 無臉男窯

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「歐式麵包」一直是我最遙遠的麵包夢，一來是因為我不喜歡黏呼呼的麵團，二來是因為「不知道怎麼做」。

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在苗栗通霄種植「烘爐崎日曬米」的朋友（阮氏夫妻），拿了些「礱榖米」給我。那一刻我才明白，我們錯過了好多美好的食物。（誒，我也是第一次知道稻穀有平行時空存在）

 

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除了窯烤麵包，我也想要嘗試麵包以外的窯烤料理。

「豬五花」應該是不錯的選擇，用信功的豬五花，以花椒，海鹽，黑胡椒，奧樂鋼，孜然醃漬一晚，裝入鑄鐵鍋入窯。

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